«Холодная весна в Провансе», — это сборник рассказов о путешествиях героини, своего рода путевые заметки. Все, как обычно у Дины Рубиной, — от первого лица: впечатления от городов, достопримечательностей, лиц, погоды и природы.
На одном из книжных лотков героиня случайно находит книгу писем Ван Гога — старое издание со слипшимися страницами (похоже, кто-то пролил на нее кофе с изрядным количеством сахара). Эта книга и становится своеобразным путеводителем по Провансу, а заодно и предметов споров между героиней и ее мужем-художником.