Аркада заимствует концепцию оригинальной Need for Speed III: Hot Pursuit 1998 года и во многом имеет схожий игровой процесс, основанный на полицейских преследованиях и гонках на дорогих автомобилях по живописным трассам. В Hot Pursuit 2 есть возможность играть как за гонщика, так и за полицию.
